Chef(fe) de partie pâtisserie

Lieu : InterContinental Paris Le Grand – Paris

À propos de nous :

Face à l’Opéra Garnier, l’InterContinental Paris Le Grand incarne l’élégance intemporelle du Paris d’hier et d’aujourd’hui. Classé monument historique, il offre une expérience immersive au cœur de la capitale, entre patrimoine iconique, art de vivre à la française et gastronomie d’exception au Café de la Paix. Récemment restauré, le Grand Hôtel déploie tout le charme d’une Belle Époque contemporaine, pour faire rayonner Paris dans sa plus belle lumière.

Description du poste :

Rejoignez une équipe dynamique au sein du laboratoire de pâtisserie de l’InterContinental Paris Le Grand !
En tant que Chef(fe) de partie pâtisserie, vous participerez à la réalisation des desserts Signature du Café de la Paix, aux prestations d’accueil VIP, aux créations éphémères, ainsi qu’à la production des desserts pour le service banquet.

Travaillant dans un environnement moderne et bien équipé, vous bénéficierez d’un accompagnement de qualité favorisant votre développement professionnel, dans une ambiance bienveillante et collaborative.

Missions principales :

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier et de ses adjoints, vos missions incluent :

• Assurer la mise en place pour garantir un service fluide et efficace.
• Surveiller le bon fonctionnement du matériel et veiller à son bon usage par l’équipe.
• Appliquer et faire appliquer les procédures en vigueur (production, hygiène, sécurité).
• Participer à la formation technique des collaborateurs lorsque cela est nécessaire.
• Répartir les tâches au sein de l’équipe et contrôler leur bonne exécution.
• Veiller à la propreté et à l’entretien des postes de travail.
• Participer à la recherche de nouvelles tendances culinaires, gustatives ou décoratives.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en tant que pâtissier tourier dans une grande brigade.
• Curiosité, esprit de partage et volonté de progresser.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l’esthétique, de l’innovation et de la précision.
• Bonne connaissance de la gestion des coûts.
• Excellente présentation et sens du luxe.
• Très bon relationnel, esprit d’équipe.
• Anglais professionnel apprécié.
• Envie de concilier vie professionnelle et vie personnelle : horaires du soir sans coupure, 35h/semaine.

Avantages :

• Salaire sur 13 mois.
• Mutuelle 100 % prise en charge par l'employeur.
• Indemnité transport : Navigo pris en charge à 100 % ou prime carburant jusqu’à 75 €/mois.
• Jours fériés compensés après 1 an d’ancienneté.
• Accès aux tarifs employés et réductions famille dans plus de 6 500 hôtels du groupe IHG à travers le monde.

Comment postuler ?

Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie haut de gamme et que vous souhaitez faire partie d'une équipe dynamique dans un hôtel de renom, envoyez-nous votre CV accompagné d’une lettre de motivation. Nous sommes impatients de vous rencontrer et de découvrir comment vous pouvez contribuer à notre succès continu.

Paris le Grand est un employeur garantissant l'égalité des chances. Toutes les candidatures seront prises en compte sans discrimination fondée sur la race, la couleur, la religion, le sexe, l'orientation sexuelle, l'identité de genre, l'origine nationale ou ethnique, l'âge, le handicap, ou tout autre statut protégé par la loi.